El Instituto Superior Tecnológico de Cabanillas comenzó a prestar sus servicios educativos en el año de 1991 a iniciativa de un grupo de ciudadano liderados por el Prof. Percy Zaga Bustinza, conformándose el primer comité de gestión, lográndo la autorización de funcionamiento mediante el oficio remitido por la USE Juliaca en las Carreras Profesionales de Agropecuaria y Enfermería Técnica.